La cuisine japonaise est une cuisine diversifiée qui utilise principalement des produits frais. Les Japonais mangent souvent du riz et du tofu, mais ils consomment également beaucoup de poisson et de légumes. La cuisine japonaise est très populaire dans le monde entier et de nombreux chefs étoilés s'inspirent de ses plats.
Dans cet article, nous vous présentons six plats typiques de la cuisine japonaise. Si vous avez l'occasion de visiter le Japon, nous vous recommandons de les essayer !
Sushi
Le sushi est une préparation culinaire originaire du Japon, composée de riz vinegaré agrémenté de divers ingrédients, principalement du poisson cru.
Le mot sushi désigne également la préparation de riz vinegaré en elle-même. Le terme sushi est dérivé du mot sushii, lui-même issu du verbe suku, qui signifie presser ou écraser. Le riz est en effet pressé et écrasé pour former les sushis.
La préparation du sushi est une affaire sérieuse au Japon, et les sushi chefs sont des artisans expérimentés qui ont passé de nombreuses années à peaufiner leur art.
Le sushi est généralement servi frais, avec du wasabi (un piment vert japonais) et de la sauce soja. Les sushis les plus populaires sont les makis, des sushis roulés dans une feuille d'algue nori et garnis de poisson cru, de légumes ou d'omelette.
Les nigiris, quant à eux, sont des sushis en forme de boulettes de riz pressées, garnies de poisson cru ou de légumes. Les sashimis sont des tranches de poisson cru servies avec du riz vinegaré.
Enfin, les temakis sont des sushis en forme de cone, garnis de poisson cru, de légumes ou d'omelette, et enveloppés dans une feuille d'algue nori.
Le sushi est un plat délicieux et raffiné, qui se déguste généralement en petites bouchées. Si vous avez l'occasion de voyager au Japon, n'hésitez pas à déguster ce plat typique de la cuisine japonaise !
Sashimi
La gastronomie mondiale est riche en diversité. Les Japonais ont une cuisine unique qui se démarque par sa simplicité et son esthétisme. Le sashimi est un plat typique de la cuisine japonaise. Il consiste en tranches fines de poisson cru accompagnées de riz et de pickles. Le sashimi est généralement servi en entrée. Il est important de noter que le sashimi ne doit pas être consommé avec les mains. Il faut utiliser les baguettes pour manger ce plat.
Tempura
La tempura est un plat de friture japonaise qui a été introduit au Japon par les Portugais au XVIe siècle. Les aliments frits dans la tempura sont généralement enrobés d'une pâte à base de farine, d'œufs et de saké avant d'être plongés dans l'huile chaude.
La tempura est généralement servie avec du riz et une sauce soja légèrement sucrée, et elle est souvent accompagnée de légumes frits, comme les courgettes, les poivrons et les oignons. Les fruits de mer, comme les calamars, les crevettes et les poissons, sont également populaires dans la tempura.
La tempura est un plat relativement simple, mais il nécessite une certaine technique pour une friture parfaite. La clé est de ne pas trop cuire les aliments, ce qui les rendrait secs et durs. Les aliments doivent également être coupés de manière à ce qu'ils soient de la même taille afin que tous cuisent uniformément.
La tempura est généralement préparée à la main, mais il existe des préparations en poudre que l'on peut acheter dans les épiceries japonaises. La tempura est également souvent servie dans les restaurants japonais, et elle est parfois accompagnée de riz gluant (mochi) et de soupe miso.
Yakitori
Le yakitori est un plat japonais composé de brochettes de poulet grillées. Le poulet est mariné dans un mélange de sauce soja, d'huile de sésame et de mirin, puis grillé sur un barbecue. Le yakitori est généralement servi avec du riz et des légumes, et peut être accompagné d'une sauce piquante.
Le yakitori est l'un des plats les plus populaires de la cuisine japonaise. Il est facile à préparer et délicieux, et peut être dégusté dans les restaurants japonais ou les izakayas. Le yakitori est également populaire en Asie du Sud-Est, en Chine et en Corée du Sud.
Ramen
Le ramen est un plat traditionnel japonais composé de nouilles, de viande ou de poisson, et de légumes. Les nouilles sont généralement faites de farine de blé, d'eau et de sel, et peuvent être cuites à la vapeur, en soupe ou en friture. La viande ou le poisson est généralement coupé en petits morceaux et ajouté à la soupe. Les légumes sont généralement coupés en petits morceaux et ajoutés à la soupe. Le ramen est généralement servi avec du riz et du pain.
Donburi
Le donburi est un plat traditionnel japonais qui se compose d'un bol de riz recouvert d'une garniture. La garniture peut être composée de viande, de poisson, de légumes ou d'un mélange de plusieurs ingrédients. Le donburi est généralement servi avec du soupçon et du wasabi.
Le donburi est un plat simple mais délicieux qui est apprécié par les Japonais depuis de nombreuses années. Le plat est également populaire auprès des touristes qui visitent le Japon car il est facile à manger et peu coûteux.