Recette des gaufres liègoises : la meilleure recette de gaufres liègoises

Publié le : 22 octobre 20224 mins de lecture

La recette des gaufres liégeoises est un secret bien gardé. Pourtant, ces gaufres sont si savoureuses qu’elles méritent d’être connues du plus grand nombre ! Heureusement, nous avons pu obtenir la recette et nous vous la partageons aujourd’hui. Suivez-la à la lettre et vous obtiendrez des gaufres à la fois moelleuses et croustillantes, exactement comme celles que l’on déguste à Liège. Bonne dégustation !

L’histoire de la gaufre liégoise

La gaufre liégeoise est une spécialité de la province de Liège en Belgique. Elle est composée d’une pâte à gaufre épaisse et moelleuse, fourrée avec de la crème pâtissière et des fruits confits. La gaufre liégeoise est généralement servie chaude, avec du sucre en poudre ou du sirop d’érable.

La recette de la gaufre liégeoise est originaire du 18ème siècle. Elle a été créée par les moines de l’abbaye de Saint-Hubert en Belgique. La recette a été transmise de génération en génération et a évolué au fil du temps. La gaufre liégeoise est devenue un véritable symbole de la province de Liège et est aujourd’hui une spécialité très appréciée des touristes.

La recette parfaite de la gaufre liégoise

est simple et ne prend que quelques minutes à préparer. Les gaufres liégeoises sont généralement servies avec du sirop d’érable, de la crème glacée ou du sucre glace, mais vous pouvez aussi les garnir de fruits frais ou de confiture.

Pour obtenir les meilleurs résultats, utilisez un waffle iron en fonte et ne le graissez pas trop. Laissez cuire les gaufres à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Une fois que vous avez maîtrisé la recette de base, vous pouvez commencer à expérimenter avec d’autres garnitures et saveurs. Pour une touche savoureuse, ajoutez une cuillerée de pâte à tartiner au chocolat dans chaque alvéole avant de commencer à cuire les gaufres. Vous pouvez également ajouter des fruits secs ou des noix à la pâte avant de la faire cuire.

Conseils pour des gaufres Liègoises parfaites

Pour réussir des gaufres liégeoises parfaites, il y a quelques astuces à connaître. Tout d’abord, il est important de bien préchauffer votre gaufrier avant de commencer la cuisson. Ensuite, la pâte à gaufre doit être assez épaisse pour qu’elle ne coule pas à travers les mailles du gaufrier.

Une fois que vous avez une pâte épaisse, il est important de ne pas trop la manipuler pour ne pas la rendre élastique. La pâte doit être déposée délicatement dans le gaufrier et cuite à feu moyen. Il faut ensuite attendre quelques minutes avant de retirer les gaufres du gaufrier pour qu’elles ne soient pas trop cuites.

Une fois les gaufres cuites, il est important de les servir chaudes avec du sucre en poudre, de la crème fraîche ou du chocolat fondu.

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